激光熔覆技术在厨房刀具上的应用
演讲课题:激光熔覆技术在厨房刀具上的应用
演讲人:华炳钟
演讲摘要:
激光科技改变生活,在人们日常生活中厨房刀具是不可或缺用具。食材之趣味,厨师之本领,尽数体现在刀具上。一把优质的体感好刀,将会无限放大美食的斑斓江湖。运用激光熔覆技术,将不同性能金属粉末材料熔覆在刀体的刀刃部位,采取特殊开刃打磨工艺,终成高硬度、高耐磨性、抗腐蚀的激光熔覆刀。处理食材时,刀具的极致锋利,能更少压迫食材肌理,更少破坏食材细胞组织,将鲜美的汁液牢牢锁定在食物中,保留食材最本真的味道。